في إحدى ورش العمل، التقى الأخصائي النفسي زيد زيدان بفتاة لم تستطع تذوّق كعكة عيد ميلادها، لأنها تعاني من حساسية الغلوتين ومن سكري الأطفال.
هذه الصدفة، دفعت زيدان إلى البدء بمشروعه "تين وبروتين" لمساعدة مرضى حساسية الغلوتين، بصناعة حلوى تناسبهم، ولاحقاً تطور المشروع وأصبح يشغّل عدداً من الأشخاص.
(إعداد: آمال نوفل/ وفا)
